オクラを洗って、塩茹でします。
さっと2分くらいでいいと思います。

オクラは5ミリ幅くらいに切ります。

山芋は皮をむいて、水に少し酢を入れて、しばらくつけておきます。
（アク抜き＆変色防止）

山芋をみじん切りにします。

パスタを茹でます。
茹で上がったら、さっと水で粗熱をとって、オリーブオイルをまぶしてからパスタを冷やします。

ソースを合わせます。
ポン酢、酢、オリーブオイル、塩コショウを混ぜます。お好みで分量は加減してください。

食べる直前に、パスタ、山芋、オクラを盛り付け、ソースをかけます。
イクラがあれば、一番上に盛ります。