皮むきごまでブラマンジェ
まおまいららら @cook_40049404
裏ごしがとっても面倒なので、皮むきタイプいりゴマを使いました。
このレシピの生い立ち
ゴマを炒って、摺って、裏ごしするのは面倒・・・。
皮むきタイプいりゴマならかんたんにおやつになりました。
皮むきごまでブラマンジェ
裏ごしがとっても面倒なので、皮むきタイプいりゴマを使いました。
このレシピの生い立ち
ゴマを炒って、摺って、裏ごしするのは面倒・・・。
皮むきタイプいりゴマならかんたんにおやつになりました。
作り方
- 1
粉ゼラチンは表示のとおりに水でふやかしておく
- 2
すり鉢でゴマをしっかりと摺る
- 3
耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ、電子レンジで2分ほど加熱。砂糖を溶かす。
- 4
3に1を入れ、しっかりと溶かす。
- 5
4の容器を氷水に当てながらゴムベラで優しく混ぜ、荒熱が取れたら生クリームを加えて更に混ぜ、とろみがついたら2を加える。
- 6
器に盛り付け、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
- 7
このままでも十分美味しいですが、彩りと味の変化に今日はいちごジャムを乗せました。ミントの葉などでも★
-
- 8
コツ・ポイント
器に盛り付ける前に漉してみましたが、ほとんどなにも残りませんでした。皮むきタイプは便利!!
とろみをつけないでゴマを加えると、ゴマが浮かんでしまいました。
長女は浮かんでいるもののほうが好みだったので、どちらでも良いかも知れません。
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