ゴーヤの佃煮
yuumegu @cook_40074369
鰹節、じゃこ、胡麻の旨みと甘辛な味付けでゴーヤの苦味が気になりません。ゴーヤを大量消費したいときにどうぞ
このレシピの生い立ち
料理上手な友達から教えてもらったレシピをアレンジしました。
ゴーヤの佃煮
鰹節、じゃこ、胡麻の旨みと甘辛な味付けでゴーヤの苦味が気になりません。ゴーヤを大量消費したいときにどうぞ
このレシピの生い立ち
料理上手な友達から教えてもらったレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ゴーヤは種とワタを取り細切りにするし、熱湯で２０秒茹でてザルにあげる。
-
- 2
調味料をすべて鍋入れ煮立たせ、その中に１のゴーヤを入れ煮る。
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- 3
、時々かき混ぜ水気がなくなるまで煮詰め、鰹節、じゃこ、白ゴマを加えて混ぜ、火を止める。
- 4
たくさん作って、フリージングしておくと重宝します。
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コツ・ポイント
鰹節、じゃこ、白ゴマはお好みで加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18750767
