ゴーヤとイカのピリ辛チャンプルー
お豆腐とイカは低カロリー♪ピリ辛ダレが苦いゴーヤを和らげます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく食べる為に考えました。
作り方
- 1
お豆腐は1㎝幅に切り、イカは下拵えをしておきます。
- 2
★を混ぜ合わせておきます。
- 3
ゴーヤはわたを取り、塩(分量外)をふり5分ほどおき、熱湯でサッとゆで、ざるに上げておきます。
- 4
フライパンにゴマ油をひき火にかけ、イカを炒め火が通ったらお豆腐を加えこんがりするまで焼きます。
- 5
④に③と★を加え混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
お豆腐を加えたら、時々フライ返しをするだけにして両面を焼き付けて下さい。
必要以上にさわると、お豆腐が崩れてグチャグチャになります。
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