鰯の豆腐ハンバーグ
kazu3838 @cook_40075107
鰯でも鯵でもさんまでもハンバーグにしちゃいます。
このレシピの生い立ち
青魚が大好きです。鰯でも鯵でもさんまでも１年中作っているレシピです。
鰯の豆腐ハンバーグ
鰯でも鯵でもさんまでもハンバーグにしちゃいます。
このレシピの生い立ち
青魚が大好きです。鰯でも鯵でもさんまでも１年中作っているレシピです。
作り方
- 1
鰯は開いたものをみじん切りにし、包丁で叩く。生姜をみじん切りにし、鰯と一緒に叩く。
- 2
豆腐は水切りをする。私は豆腐の入れ物に水を入れ豆腐の上にのせて1時間ほどおいておきます。
- 3
ボールに1と2を合わせ入れ、★を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- 4
3の種を6等分し大葉の上にのせて成形する。
- 5
フライパンに油（分量外）を入れ成形した種を大葉を下にして焼く。両面に火が通ったら軽く酒（分量）を回し入れ蒸し焼きにする。
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