たっぷりトマトとホタテの冷製パスタ

ニコニコぷーーん
ニコニコぷーーん @cook_40189218

ざっくり簡単に15分で出来ちゃいます(*^▽^)/★*☆♪写真は、パパ用。
このレシピの生い立ち
大好きなトマトをたっぷり使い、子どもも好きなパスタに!特売のホタテも入れて、子どもが『これ食べたい』と言って出したクリームチーズもその場でちぎって入れたら大好評!夏はこれだな!のレシピになりました(*^▽^)/★*☆♪

たっぷりトマトとホタテの冷製パスタ

ざっくり簡単に15分で出来ちゃいます(*^▽^)/★*☆♪写真は、パパ用。
このレシピの生い立ち
大好きなトマトをたっぷり使い、子どもも好きなパスタに!特売のホタテも入れて、子どもが『これ食べたい』と言って出したクリームチーズもその場でちぎって入れたら大好評!夏はこれだな!のレシピになりました(*^▽^)/★*☆♪

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材料

2人、子ども2人
  1. パスタ1.1mm だいたいで
  2. トマト 大2個
  3. ホタテ 8個
  4. 黒オリーブ(スライス) パック1袋
  5. クリームチーズ 好きな分だけ
  6. 大葉 中3.4枚
  7. トマトソース 大5くらい
  8. オリーブオイル(パスタにかける) 少量
  9. オリーブオイル 大2位
  10. 大2強くらい

作り方

  1. 1

    トマトは皮むきして乱切り、たっぷり。黒オリーブ(スライスのを使いました)とにんにく(みじん切り)、塩を合わせ冷蔵庫へ

  2. 2

    冷やしている間に、ホタテ(イカやエビも入れてシーフードにしても美味しいそー)を1/4に切り、大葉・クリームチーズを刻む

  3. 3

    たっぷりのお湯でパスタを茹でる。冷製パスタなので、表記されてる時間よりちょい気持ち多めに茹でる

  4. 4

    茹で上がったら、水で冷やしてくっつかないようにオリーブオイルを少しかけて混ぜ合わせる。

  5. 5

    1に2を入れて、トマトソースを混ぜ更にオリーブオイルを足してパスタも混ぜ合わせてお皿にもって、飾りで大葉のせたら完成♪

コツ・ポイント

下味をつけるのととトマトの水分を出したいのでトマト・黒オリーブ・塩・にんにくは先に合わせて、冷蔵庫へ置いておくといいです。(5分~10分位)
大葉は、飾り用に少しとっておくといいかも!

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