オクラをさっと茹でる

ナスはみじん切りにして、水にさらしてアク抜きをする。気になるようなら塩もみしてね。

あとは材料をひたすらみじん切りにする。
まな板の上でたたいて、包丁でひっくり返して、のくりかえし〜。

その上にめんつゆをたらして、またたたく。ネバネバー。

ご飯のうえにかけたり、豆腐のうえにかけたり、そのまま食べたり、お好みでお召し上がりください。