簡単☆甘酒づくりアイスクリーム
山田まめ太 @cook_40044994
夏の季語「甘酒」は飲む点滴。それに生クリームを加えただけのリッチな和のスイーツ。簡単に、美味しく作れるなんて…
このレシピの生い立ち
飲む点滴「甘酒」に牛さんから頂いた生クリームをプラス。蛋白質と脂肪で熱中症、夏バテ予防にならないかと挑戦した一品。簡単でなくっちゃダメ。
生クリームを泡立てて、甘酒を混ぜて固めただけ。「和」なやさしい甘みのアイスクリームに仕上がりました。
簡単☆甘酒づくりアイスクリーム
夏の季語「甘酒」は飲む点滴。それに生クリームを加えただけのリッチな和のスイーツ。簡単に、美味しく作れるなんて…
このレシピの生い立ち
飲む点滴「甘酒」に牛さんから頂いた生クリームをプラス。蛋白質と脂肪で熱中症、夏バテ予防にならないかと挑戦した一品。簡単でなくっちゃダメ。
生クリームを泡立てて、甘酒を混ぜて固めただけ。「和」なやさしい甘みのアイスクリームに仕上がりました。
作り方
- 1
材料は生クリームと糖化を終えたばかりの甘酒原液（冷やしておく）
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- 2
生クリームをしっかり泡立てる。（角がたつ位、たて過ぎに注意）
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- 3
②に甘酒を加えて、混ぜる程度で泡立てる。
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- 4
バットに移し、冷凍庫で固めたらできあがり。
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- 5
ブルーベリー、抹茶をトッピングしてみました。
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- 6
キウイとスイカを添えて… バルサミコをかけても美味しい～♪
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コツ・ポイント
生クリームを泡立てすぎて腰が弱くなることに注意を！しかし、泡さえ立てば、甘酒がその泡をキープしてくれるので、途中で掻き混ぜることなくクリーミーでなめらかなアイスクリームが勝手にできてくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18751956
