ゴーヤとトマトのツナマヨチーズ焼き

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KOUマミィ
KOUマミィ @cook_40192971

ゴーヤチャンプルに飽きたらコレ☆ビールや辛口白ワインに合います！
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きな私と旦那様。ゴーヤチャンプル以外に、新しい食べ方をしたくて…。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 半分〜1本
  2. トマト 1個
  3. ツナ缶 1缶
  4. マヨネーズ 大さじ2〜3
  5. ピザ用チーズ 適量
  6. パン粉 適量
  7. ブラックペッパー 少々
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り除き、3mm程度の薄切りにする。塩を少々振ってもみ、10分くらい置く。

  2. 2

    トマトを薄くくし切りにして、耐熱皿に敷き詰める。

  3. 3

    ゴーヤを洗って水気を拭き、フライパンにマヨネーズ大さじ1〜2を入れて、ゴーヤを炒める。

  4. 4

    (3)にツナとマヨネーズ大さじ1を加えて全体を馴染ませる。

  5. 5

    トマトを敷き詰めた耐熱皿に(4)を乗せ、お好みでブラックペッパーを振りかける。

  6. 6

    ピザ用チーズを乗せてパン粉を振り、200℃のオーブンで15〜20分焼く。焦げ目がつけばOK！

コツ・ポイント

写真は23cmのゴーヤ1本分です。苦味が気になる方は、下茹でをしてから炒めると良いです。
苦味や食感を残したい場合は、厚めに切ったり軽く炒めると良いです。
トマトのジューシーな酸味とツナマヨのコクが、ゴーヤを美味しくしてくれます！

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