おっさんの竹輪、蒟蒻、豆腐、キクラゲの丼
おっさん料理挑戦中 @cook_40132591
肉類を使わず竹輪、蒟蒻、キクラゲ、豆腐の卵丼見た目より旨さを皆さんに
投稿お待ちしております
このレシピの生い立ち
肉類を使わずに食べ応えの有る卵丼を作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を賽の目サイズに一丁カット
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- 2
竹輪3本をスライス
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- 3
板こんにゃく1枚をスライス
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- 4
キクラゲ（3葉）を細かく手でちぎります
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- 5
キクラゲを熱湯5分耐熱容器で戻します
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- 6
キクラゲをサッと水洗いして水気を切ります
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- 7
卵3つ（Ｍ玉）水50㏄加えてかき混ぜ白身の塊が無くなるまで
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- 8
スライスした蒟蒻、竹輪を油を加えてフライパンで炒めます
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- 9
キクラゲ、豆腐を加えます
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- 10
溶き卵、麺つゆ大さじ2（2倍濃縮）
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- 11
弱火で3分蓋をして蒸し焼きします
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- 12
弱火のままかき混ぜお好みの硬さに調整
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コツ・ポイント
①竹輪と蒟蒻は軽く焦げ目が付く程度に炒めます
②卵を加えて蓋をして蒸し焼きする時は弱火で
③弱火でかき混ぜお好みの硬さに調整
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