驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい
ぺトロ @cook_40049781
サクサク柔らかい驚きの美味しさにビックリ!やみつきに絶対!(^q^)
このレシピの生い立ち
はじめはゲソイカの天ぷらとおもったが！塩麹でしっかりと味が着いたからこれは絶対に唐揚げと思い!
驚く美味しさ塩麹いかゲソ唐揚げ柔らかい
サクサク柔らかい驚きの美味しさにビックリ!やみつきに絶対!(^q^)
このレシピの生い立ち
はじめはゲソイカの天ぷらとおもったが！塩麹でしっかりと味が着いたからこれは絶対に唐揚げと思い!
作り方
- 1
イカのした処理頭の骨と目玉、すみ袋を取り除き皮を取り除く
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- 2
頭は1.5㌢幅に切りあしはそのままおおきければ半分に切りナイロン袋に入れて塩麹大さじ2入れて冷蔵庫に１日置く
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- 3
１日寝かすと水分がでてこんなかんじになります
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- 4
袋からボールに移してラップをかけ4プンプン加熱する
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- 5
水分をすこし残して小麦粉とタンサンを入れてざっくり混ぜ合わして中火で揚げる
コツ・ポイント
塩麹唐揚げは凄く焦げやすいから必ず中火で!油でイカの油チリを防ぐためあらかじめレンジで火を通して!
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ユキ22♪♡＊ -
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