作り方
- 1
豆苗は4cmくらいに切る。椎茸は厚みを半分にして薄切りにする。えのきは半分に切ってほぐしておく。
- 2
塩と酒少々（分量外）を入れた湯で、①をサッと茹でて、水けをよくしぼる。
- 3
ボウルに○の調味料を入れてよく混ぜておく。②をこのボウルに入れて混ぜ、最後にごま油を加えて和えて出来上がりです。
- 4
2014/03/23 更新しました。
コツ・ポイント
豆苗を茹でる時、酒を入れると青臭さがなくなるように思います。
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