絶品★豚肉ニラもやしオイスターソース炒め
Dongri‘s台所 @cook_40183033
冷蔵庫にある野菜、ニラ、もやし、しいたけで、ご飯がススム簡単おかず。炒めるだけ！卵を入れたらニラ玉にもなります！
このレシピの生い立ち
オイスターソースと、ニラが大好きなんです〜
絶品★豚肉ニラもやしオイスターソース炒め
冷蔵庫にある野菜、ニラ、もやし、しいたけで、ご飯がススム簡単おかず。炒めるだけ！卵を入れたらニラ玉にもなります！
このレシピの生い立ち
オイスターソースと、ニラが大好きなんです〜
作り方
- 1
もやしは、できればヒゲをとる。ニラは6cm位の長さに、しいたけは、今回小さいので半分に、豚肉は、大きめに切る。
-
- 2
オイスターだれを合わせておく。
- 3
豚肉に胡椒をふる。
ビニール袋に片栗粉と小麦粉を3:1位の割合で入れ、豚肉を入れ空気で膨らませ、口を掴みふりふりする。 - 4
フライパンを強火にかけ、オリーブオイルと生姜ミジン切りを入れ香りがでたら、肉としいたけを炒める。
- 5
肉がだいたい火が通ったら、もやし、ニラを加え更に強火で炒める。もやしをシャッキリ炒める感じで。
- 6
最後にオイスターだれを回し入れ、フライパンを煽る。ごま油も加え、ひと炒めし、完成。
コツ・ポイント
強火で一気に炒めてください！
肉に片栗粉をまぶしてあるので肉の旨みを逃がさず、野菜とよく絡み絶品です。卵を加えれば、ニラ玉にもなりますよ！
普段は分量を測って作ったりはなかなかしないので、これからは、きちんと記録してこちらにアップしたいと思ってます。テキトー料理脱却。https://www.instagram.com/dongri.kaka
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