夏野菜のヨーグルト味噌マヨソテー
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
異なる食感、異なる色の夏野菜を、マヨネーズで炒めました。
マヨネーズのコク旨と味噌でほっこり、ヨーグルトでマイルド味に。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使って、味付けにひと工夫したマヨネーズソテーをと思って考え、出来たレシピ。
マヨと味噌はもちろん相性良い。そこにヨーグルトを加えたら、マイルドに味まとまって美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種わた取り、斜め切りし、塩まぶしてしばらく置き、さっと水洗いする。
ナスは斜め切りにし、水にさらしてあく抜く。 - 2
かぼちゃはナスと同サイズの薄切りにし、レンジ６００w１分程かけて、柔らかくしておく。
魚肉ソーセージは斜め切りにする。 -
- 3
フライパンにマヨネーズ入れ火にかけ、１と２を加えて炒める。
あらかじめ合わせておいた、合わせ調味料加えて炒め合わす。 -
- 4
※今回キユーピーマヨネーズを使用しました。
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コツ・ポイント
野菜は同サイズに切ります。火の通り難いかぼちゃはレンジ加熱し、短時間で炒められるようにします。
調味料は混ぜ合わせてから加え、短時間で味ムラ無く仕上げます。
味噌の種類によって塩分濃度違うので、量は加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18756084
