ハーブ塩豚とマヨのゴーヤチャンプルー
ちきぽん @cook_40044223
下処理をしっかりしてマヨネーズで炒めたマイルドなゴーヤチャンプルー。ハーブの香りと塩味がきいた豚がゴーヤと相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
ハーブ塩豚の活用レシピです。塩の染みた豚は脂がきゅっとして食べやすい！味もしっかりなので野菜と相性がよいです。ゴーヤの季節にゴーヤが苦手な主人がたくさん食べられるように考えました。豚バラブロックでカロリー計算すると一人当たり189kcal。
ハーブ塩豚とマヨのゴーヤチャンプルー
下処理をしっかりしてマヨネーズで炒めたマイルドなゴーヤチャンプルー。ハーブの香りと塩味がきいた豚がゴーヤと相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
ハーブ塩豚の活用レシピです。塩の染みた豚は脂がきゅっとして食べやすい！味もしっかりなので野菜と相性がよいです。ゴーヤの季節にゴーヤが苦手な主人がたくさん食べられるように考えました。豚バラブロックでカロリー計算すると一人当たり189kcal。
作り方
- 1
豆腐は水切りする。ゴーヤは縦に切りスプーンで種と白い部分をしっかり取り薄切りにする。塩と砂糖で揉んで10分置いておく。
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- 2
塩豚を薄切りにしてもやしは洗っておく。10分経ったらゴーヤをよく絞って苦い汁を出す。水洗いして水分を絞る。
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- 3
マヨネーズで塩豚を炒め、ゴーヤ、もやしを加えて更に炒める。
-
- 4
豆腐を加え全体に炒め、塩、コショウで味をととのえる。
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コツ・ポイント
塩豚そのものに味がしっかり染みているので味付けはあっさり目がおすすめです。時間が経つと塩豚から塩分がしみ出てきます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18756215
