牡蠣とほうれん草のマカロニグラタン

ほうれん草は茹でて３㎝位に切っておく。玉ねぎはスライスしておく。牡蠣は薄い塩水で降り洗いし、水気を切っておく。

ワインを煮たてその中に牡蠣を入れて蓋をして、蒸し煮する。牡蠣がふっくらとしたら、すぐに火を止める。蒸し汁も残しておく。

フライパンにマーガリンorバターを熱し、玉ねぎ、ほうれん草、しめじを油が回ってしんなりするまで炒める。火を止めて

①マカロニミックス②牡蠣の蒸し汁⁺水で1Ｃになるように③牛乳④マカロニを加えて、へらでよく混ぜる。

仕上げにピザ用チーズを散らし、オーブントースターで10分位焼く。チーズがとけて、焼き色がつけばよい。