玉ねぎとパプリカを1cm角に切ります。
ハムを5mm幅に切ります。
フライパンに油をひき、瓦そばをほぐしながら炒めます。

ボウルに卵、コンソメ、塩、黒こしょうを入れて混ぜます。
フライパンにバターを入れ溶かし、ハムに焼き色をつけます。

そこにパプリカ、玉ねぎを入れてフタをし火を通します。
さらに瓦そばを加え溶いた卵を流し入れます。
少し焼きフタをします。

お皿にそのまま移して完成です。