ボウルに強力粉～ドライイーストまで入れて木べらでぐるぐるかき混ぜる

仕込水を加え、再びぐるぐるかき混ぜ、まとまってきたら台に取り出しこねる

バターを加えてこね＆たたき、グルテン膜が張ればボウルに入れ一次発酵
35度40分
※この間にウインナーをゆでておく

2倍に膨らんだらフィンガーテストをして6or8分割し、折って丸めてベンチタイム15分

ガス抜きをし、麺棒で楕円形に伸ばす（8×10㎝）
※ウインナーの長さに合わせて

手前にウインナーをおいてひと巻きし、そこから上側を1㎝間隔で切り込む（※均等に入れてください）

切った部分をひっぱりながら＆少し間隔をあけながら生地に巻き付けて、とじめをしっかり閉じる

とじめを下にしてオーブンシートにならべ1.5倍になるまで仕上発酵
35度20分

溶き卵を塗り、マヨネーズをかける
※切り込みの間に塗らないほうが、綺麗に開きます
※この間にオーブンを180度に予熱

15分焼いてケチャップとパセリをトッピングして出来上がり

丸成型でツナマヨコーンにしたり、エッグマヨコーンにして楽しんでください♡