★をすべて混ぜる。卵は白身を切るように、しっかり溶く。(出来れば泡立て器で)
マヨネーズはダマになっていても大丈夫！

フライパンに油をひき【弱火で】よくあたためる。
卵液を一気に流し入れ、素早く菜箸でかき混ぜたらすぐに【火から下ろす】。

卵液を端の方に寄せて、ガパオの残りをその真ん中に載せる。
具を囲むように、ゴムベラで周りの卵をめくって押し付けていく。

だいたい具が隠れたら、コロンと転がして閉じた面に火を通す。余熱でも火が通りますが、固まりにくいようなら火に戻して下さい。

具には濃いめに味がついているかと思いますが、ケチャップなどお好みでどうぞ。
今回は自家製のトマトドレッシング使用(^^)