さつまいもの皮を剥いて、適当な大きさに切ります。水につけておきます。

水を入れた鍋にさつまいもを入れて、爪楊枝が通るまで茹でます。

爪楊枝が通ったらザルにあげて、ボウルに入れてつぶします。その後、裏ごししておきます。

裏ごししたさつまいもを鍋に入れて、火をつけます。（弱火）

甘露煮の瓶に入ってる蜜を、少しずつ入れて混ぜます。

味をみて、お好みで砂糖を入れます。

栗を入れて混ぜ合わせたら完成です。