サバのマスタードトマト煮
福井県 @cook_40121017
サバを洋風に食べるならトマトソースを組み合わせてみましょう。トマトの旨みがサバとあわさって、美味しさ倍増です！
このレシピの生い立ち
旬の魚を美味しく食べよう「今月のおうちごはん」
http://ouchigohan.recipes/
アプリでひらく作り方
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サバはAをまぶして下味をつける。玉ネギは粗みじん切りに、トマト水煮缶は手で大まかに潰しておく。
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フライパンにサラダ油大さじ２を熱して１のサバを並べ入れ、両面にこんがり焼き色が付いたらペーパータオルで油を拭き取る。
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サバをフライパンの端に寄せ、空いた部分に残りのサラダ油を入れて１の玉ネギを炒め、しんなりしたらサバと軽く炒め合わせる。
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トマト水煮とBを加え、弱めの中火で５分程度サバに完全に火が通るまで煮て、塩コショウで味を調える。器に盛りパセリを散らす。
コツ・ポイント
玉ネギを長ネギに代えると違った旨味が出ます。
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