豚肉とキュウリの炒め物

ラッタさん
ラッタさん @cook_40085142

お肉と野菜を手軽にいただきます。
このレシピの生い立ち
きゅうりを包丁で切ってあらかじめ用意していましたが、スライサーを使って時短をめざしたら、クタッとしたきゅうりの歯ごたえが良かったです。
丼にも良いです。
包丁を使う余裕があれば、生姜の千切りを入れます。

豚肉とキュウリの炒め物

お肉と野菜を手軽にいただきます。
このレシピの生い立ち
きゅうりを包丁で切ってあらかじめ用意していましたが、スライサーを使って時短をめざしたら、クタッとしたきゅうりの歯ごたえが良かったです。
丼にも良いです。
包丁を使う余裕があれば、生姜の千切りを入れます。

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材料

2~3人分程度
  1. お好みのオイル 適量
  2. 豚肉(薄切り) 200g程度
  3. きゅうり 中2本
  4. 調味液
  5. 醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1弱
  7. からし(チューブ) 3センチ程度
  8. フライパンと蓋
  9. スライサー

作り方

  1. 1

    フライパンにお好みのオイルをしき、豚肉(薄切り)を入れ炒める。

  2. 2

    ある程度炒めたら、火を止める。
    肉の上にきゅうりをスライサーを使用しスライスする。

  3. 3

    ※蓋活用
    再び火をつけ、きゅうりと豚肉を一緒に炒める。
    調味液を入れ火を通し水分を飛ばす。
    途中、蓋を活用する。

コツ・ポイント

味付けはお好みで。
お砂糖やハチミツで甘みを加えてもおいしいです。
最後に酢を入れて、さっぱりも。
オイルはオリーブオイルやゴマ油など。

火を入れる際は、蓋活用します。

スライサーを使うので、調理時や洗浄時、他も怪我に注意します。

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