簡単本格キムチ鍋

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☆ハナママ☆
☆ハナママ☆ @cook_40159674

お店で食べるようなキムチ鍋です。暑い時にはすっきり！寒い時には芯から温まります。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がないので、食欲なくても食べられて野菜をたくさん食べられるものを考えたらこうなりました。
思ってる以上に食がすすむので毎回〆のラーメンまで食べてます。残り汁にインスタントラーメンの麺だけ放り込んでひとにたちしたら出来上がります＾＾

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材料

4人分
  1. 豚肉薄切り 300ｇ
  2. もやし 600ｇ（3袋）
  3. 白菜 4分の1玉
  4. にら 1束
  5. 長ネギ 1本
  6. 豆腐(木綿) 1丁（400ｇ）
  7. しめじ 半株
  8. みそ 大さじ5
  9. 濃口しょうゆ 大さじ2
  10. 白だし 大さじ8
  11. にんにく 2片
  12. 水 1500ｃｃ
  13. キムチ 1パック（250ｇ）
  14. 豆板醤 小さじ1
  15. 牛脂 1個

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、にらは4センチ程度に、長ネギは斜め切りに、にんにくは2ミリ幅にうすぎりに、しめじはほぐしておく。

  2. 2

    鍋に水をいれて、白菜が下に来るようにしきつめて中火で火にかける

  3. 3

    煮立って来たら白だし、しょうゆ、にんにく、牛脂をいれる。

  4. 4

    白菜がやわらかくなったら豚肉をほぐしながらいれる。

  5. 5

    豚肉に火が通ったらキムチと豆板醤をいれる。

  6. 6

    キムチがほぐれてきたら残りの野菜をいれてみそを溶く。

  7. 7

    火が通ったらさいの目に切った豆腐を入れて３分煮て出来上がり。

  8. 8

    ※2018年12月30日、キムチ鍋人気検索トップ10入りしました！有難うございます！

コツ・ポイント

もやしがシャキッとしてるのが好きな方はこのやり方でやるとしゃきしゃきしておいしいです。くたくたになって味が染みたのがお好きな場合、白菜と一緒にもやしをいれるといい感じにくたります。その場合すごく水がでるので汁気多めな鍋になります。

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☆ハナママ☆
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