旨い！と夫に言われる豚丼

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ももちゃんのれしぴ
ももちゃんのれしぴ @cook_40129421

私が何十年も作り続けてきた豚丼です♪(*˘︶˘*)
このレシピの生い立ち
長年味を見ながら作ってきてとても好評な豚丼ですが、今回レシピ化の為に計量しました(*˘︶˘*)♪

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材料

2人分
  1. ご飯 適量
  2. 豚薄切り肉 ２５０g
  3. 玉ねぎ 小半分
  4. 舞茸(使わない場合は玉葱を倍量に) 玉ねぎと同じくらい
  5. 酒 大１
  6. 砂糖 大１
  7. 生姜チューブ 1cm
  8. ヤマサ昆布つゆ 大3
  9. 醤油 小１/2
  10. トッピング用胡麻や青ねぎ等（無くても） 適量

作り方

  1. 1

    初めに玉葱と舞茸を少量の油で1分くらい炒めます

  2. 2

    そこに豚肉を入れて酒をふり、解しやすくします。

  3. 3

    豚肉が解れたら砂糖を入れ6割くらい火が通るまで中火で炒めます
    (先に砂糖の味をしみこませたいのでまだ醤油等は入れません)

  4. 4

    6割くらい火が通ったら生姜と昆布つゆを入れて炒めます。つゆが煮詰まって減って来たら、醤油を足して味を引き締めます。

  5. 5

    火を強めにして汁が1割位になるまで味をしっかり絡めたら出来上がり。ご飯に盛って胡麻や青葱などをトッピングします。

  6. 6

    ２０１８．９．.28「豚肉どんぶり」の検索でトップになりました♪有難うございます♪

  7. 7

    にャん吉さんがお弁当にお握りサンドに入れて下さいました♪こんなのも良いですね♪

コツ・ポイント

先に入れたい味から一つづつ入れて炒める事で最終的な味を作ります♪
炒め過ぎると硬くなるので柔らかく作る様に調味料を入れるタイミングを見計らいます♪
ヤマサの昆布つゆ以外では味が変わるのでなるべく使って。他の麺つゆはみりんや昆布出汁を足す？

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つくれぽ (66)

つくれぽについて

レシピ作者

ももちゃんのれしぴ
ももちゃんのれしぴ @cook_40129421
に公開
つくれぽ下さる方、本当に有難うございます。大感謝。*。ヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ*。私のレシピで食卓に笑顔が生まれたら嬉しく思います♪簡単、時短のレシピに加え、食卓を楽しくするレシピやお子様が楽しく食べられる可愛いレシピ等を出しています。現在、ブログを中心に活動しています。是非観にきてね♡https://momochan.cookpad-blog.jp/
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