きのこ豚丼

Name: きのこ豚丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉(豚こま、豚バラなど) 400〜500g; 玉ねぎ 1個; 舞茸、しめじ等 100〜150g; 味塩コショウ 少々; ●しょうがチューブ 小1; ●にんにくチューブ 小1; ●ごま油 大1; ☆醤油、料理酒、みりん 各大3; ☆砂糖 大2と1/2; ☆和風だしの素 小1; ☆水 200ml; 温玉、卵黄、紅しょうが、カットネギ、一味唐辛子など 適量(お好みで）

瑚ちゃん @cook_40317087

きのこをたくさん入れてちょっとヘルシーになったかな？家族が好きなうちの豚丼です♪
このレシピの生い立ち
豚肉は薄切りなら何でも！
その時ある冷凍ストックの余りなどで作ります。今回は豚バラ300g＋豚こま200gです♪

豚肉が少ない時は舞茸やしめじを増量してかさ増ししています。

きのこ豚丼

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瑚ちゃん @cook_40317087

豚肉が少ない時は舞茸やしめじを増量してかさ増ししています。

材料

4人分

豚薄切り肉(豚こま、豚バラなど) 400〜500g
玉ねぎ 1個
舞茸、しめじ等 100〜150g
味塩コショウ少々
●しょうがチューブ小1
●にんにくチューブ小1
●ごま油大1
☆醤油、料理酒、みりん各大3
☆砂糖大2と1/2
☆和風だしの素小1
☆水 200ml
温玉、卵黄、紅しょうが、カットネギ、一味唐辛子など適量(お好みで）

作り方

1

玉ねぎはスライスする。
舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
2
深めのフライパンに●と豚肉を入れて味塩コショウする。
豚肉の色が白っぽくなるまで炒める。
3
玉ねぎと舞茸を入れてさっと炒め合わせる。
☆の調味料を入れて煮立たせたら蓋をして弱火で10分煮込む。
4
一度火を止めて30分〜おいて冷ます。
食べる時にもう一度、強火で煮立たせたら完成です。
5
ご飯の上に豚肉を盛り付けて、お好みでトッピングしてくださいね♪

コツ・ポイント

一度冷ましてから温め直すと味が染みて美味しくなります。

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今日つくる

瑚ちゃん @cook_40317087

2022/11/24 10:03に公開

夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪

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