梅と胡瓜のさっぱり冷奴♫

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梅の酸味と味噌のまろやかさが合います♫
豆腐にドンっと乗っけて下さい(^ ^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にありそうな物だけでアレンジ冷奴を作ってみました♪

梅と胡瓜のさっぱり冷奴♫

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梅の酸味と味噌のまろやかさが合います♫
豆腐にドンっと乗っけて下さい(^ ^)
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材料

2・3人分
  1. 胡瓜 1本
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ☆味噌 大さじ1
  4. ☆酢 大さじ1/2
  5. ☆砂糖 大さじ1/2
  6. ☆胡麻油 小さじ1
  7. 梅 1個
  8. 豆腐 150g〜300g
  9. 炒り胡麻 適量

作り方

  1. 1

    胡瓜のスライスをビニール袋に入れ、塩を加えて揉み込む。

    水が出るまで少しおいておく。

  2. 2

    梅をペースト状に包丁で刻んでおく。

    豆腐はキッチンペーパーに包んでしばらくおいておく。

  3. 3

    ボウルに☆の調味料とペースト状にした梅をしっかり混ぜ合わせる。

  4. 4

    胡瓜の水気をしっかりと絞り、③のボウルに加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    豆腐の上に盛りつけ、炒り胡麻を散らせば完成。

コツ・ポイント

豆腐をキッチンペーパーで包む工程は面倒なら省いてオッケーです♪
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