あめ色玉ねぎの作り方 ひろみめも
ひろみめも @cook_40097677
大量のあめ色玉ねぎは時間がかかるが、それなりに手抜きもできる。作り置くと重宝。 カレーやオニオングラタンも手軽に作れる
このレシピの生い立ち
あめ色玉ねぎは色々な作り方があるが私流の手のぬき方を公開
あめ色玉ねぎの作り方 ひろみめも
大量のあめ色玉ねぎは時間がかかるが、それなりに手抜きもできる。作り置くと重宝。 カレーやオニオングラタンも手軽に作れる
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って縦に切る
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、切りながら、、時短のため並行して炒めていく -
- 2
このまま蓋をして弱火で1時間以上蒸すと水分が出るのでそのあと火を強めると時間はかかるが手はあく。
-
- 3
このぐらいになると火を少し強め 加減を見て焦がさないように注意する
-
- 4
炒めおわったら余分な分量はラップにして冷凍しておくと便利
-
コツ・ポイント
今日は包丁で切ったがスライサーで切りながら炒めると薄くでき、厚みもそろう。
バターやサラダオイルでもいいが、我が家では健康のためオリーブオイルをたっぷり使う。
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