材料３品☆簡単♪高野豆腐の卵とじ
cheeさん @cook_40096364
めんつゆで簡単調理の汁がしみた高野豆腐の卵とじ☆お肉でなくてもたんぱく質たっぷりです(^_^)
このレシピの生い立ち
献立の他のメニューに鶏肉を使っていたので、高野豆腐を卵とじにしてみたところ
味が浸みてとても美味しい１品になりました。
材料３品☆簡単♪高野豆腐の卵とじ
めんつゆで簡単調理の汁がしみた高野豆腐の卵とじ☆お肉でなくてもたんぱく質たっぷりです(^_^)
このレシピの生い立ち
献立の他のメニューに鶏肉を使っていたので、高野豆腐を卵とじにしてみたところ
味が浸みてとても美味しい１品になりました。
作り方
- 1
高野豆腐はぬるま湯で戻して、よく水を絞って、縦に半分に切り横に５ｍｍ位にきっておきます。
- 2
玉ねぎも縦に５ｍｍ位に切っておきます。お鍋にめんつゆ、水を入れ、高野豆腐と玉ねぎを入れ、中火で蓋をして煮ます。
-
- 3
ぐつぐつ沸騰したら、火を止めて溶いた卵をいれて、まんべんなく行きわたらせます。
-
- 4
強火にかけ、ふつふつとしたら、火を止めて、少しおいて白身が半熟のところで盛り付けます。糸唐辛子をトッピングします。
コツ・ポイント
卵を入れた後の火加減に注意してくださいね。
卵は２個だと汁だくになります。
トッピングは浅葱など、緑のものでもよいと思います。
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