メカジキとオリーブのトマトソース

irharuka @cook_40054112
ツナソースのパスタに飽きたら、こんなアレンジはいかがですか。
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちないつもの献立から、ちょっと変わったものをと思い作ってみました。おいしかったので、忘れないよう覚え書きです。
作り方
- 1
メカジキは1cm角のさいの目状に切ります。オリーブは5mm位の厚さの輪切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で焦がさないように玉ねぎ、にんにくを炒めます。
- 3
にんにくをとりだします。メカジキを加えて中火で炒めます。
- 4
メカジキに火が通ったら、弱火にして輪切りにしたオリーブを加え3分程炒めます。
- 5
トマトを加えて煮込みます。煮詰まってトマトの色が少し変わるまで20分位ですね。
- 6
トマトを煮込んでいる間に、パスタを茹でるお湯を沸かします。沸騰したら、塩大さじ1を加えて、パスタを茹でます。
- 7
茹で時間はパッケージにある通りに。パスタが茹であがったら、できたソースでからんで召し上がれ。飾りにバジルを添えました。
- 8
もちろん、ツナ缶で作るお手軽なツナソースもおすすめです。
コツ・ポイント
メカジキをさいの目状に大きさをそろえて切る所でしょうか。
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