メカジキとオリーブのトマトソース

irharuka
irharuka @cook_40054112
イタリア

ツナソースのパスタに飽きたら、こんなアレンジはいかがですか。
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちないつもの献立から、ちょっと変わったものをと思い作ってみました。おいしかったので、忘れないよう覚え書きです。

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材料

2人分
  1. メカジキ 100g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  3. オリーブ(ブラックでもグリーンでも) 6個
  4. トマトホール缶生トマトでも) 1個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. お好みのパスタ 160g
  7. 大さじ1強
  8. にんにくスライス お好みで
  9. バジル お好みで
  10. バジル お好みで

作り方

  1. 1

    メカジキは1cm角のさいの目状に切ります。オリーブは5mm位の厚さの輪切りにします。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で焦がさないように玉ねぎ、にんにくを炒めます。

  3. 3

    にんにくをとりだします。メカジキを加えて中火で炒めます。

  4. 4

    メカジキに火が通ったら、弱火にして輪切りにしたオリーブを加え3分程炒めます。

  5. 5

    トマトを加えて煮込みます。煮詰まってトマトの色が少し変わるまで20分位ですね。

  6. 6

    トマトを煮込んでいる間に、パスタを茹でるお湯を沸かします。沸騰したら、塩大さじ1を加えて、パスタを茹でます。

  7. 7

    茹で時間はパッケージにある通りに。パスタが茹であがったら、できたソースでからんで召し上がれ。飾りにバジルを添えました。

  8. 8

    もちろん、ツナ缶で作るお手軽なツナソースもおすすめです。

コツ・ポイント

メカジキをさいの目状に大きさをそろえて切る所でしょうか。

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レシピ作者

irharuka
irharuka @cook_40054112
に公開
イタリア
cookpad には一人暮らしを始めた大学生の頃から、1998年くらいかな、もう数十年もお世話になっています。でも、初めてレシピを載せたのはずっと後、2004年くらいだったかな。高校生の娘と主人と3人家族です。皆さんが共有してくださる素敵なレシピのおかげで、料理が楽しいです。最近,イタリア語のレシピも載せています。https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/16765477
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