そうめんをリメイク♪そうめんで揚げめん
ayappiki @cook_40172487
そうめんが余った…そんなときに。
このレシピの生い立ち
そうめんが余った…次の日では茹でた後ではおいしくなくなってしまう。そんなとき考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
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フライパンに油をそうめんを広げる大きさくらいに敷きます。
- 2
写真の麺はちょっと麺が多いので、もう少し少ないほうがきれいに揚げ焼きできます。
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- 3
そうめんをフライパンになるべく平たくなるように広げます
- 4
揚げ焼きします
- 5
菜箸でゆすってもだいたい麺が固くなり、色もきつね色になったら裏返します。
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- 6
反対側もきつね色になったらフライパンから下ろします。
- 7
アジシオなどで味をつけてパリパリいただきます。
- 8
揚げかけのようなところがあっても美味しいですが、もし、こんがりにしたいときな180度の油で揚げたほうが確実です。
- 9
揚げ焼きでも結構油がフライパンに残るので、結構ヘルシーだと思います。
- 10
ちなみにこの方法でうどんやひもかわうどんでもあげ麺ができます。食感がそれぞれ違うので楽しいです。
- 11
ひもかわうどんだとこうなりますｖ（＾＿＾ｖ）♪
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- 12
残ってしまったラーメンなども揚げたら味がしみていて美味しいです♪
コツ・ポイント
たくさん余ったらこれにあんかけをかけてあんかけ揚げそうめんができます。
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