うす揚げで揚げ春巻き風

京あげを沸騰したお湯にくぐらせて軽く油抜きをする。３辺を細く切り落とし、広げる。

茄子細切りし、はサラダ油で炒めておく。ハムは５ｍｍ幅の細切りにしておく。

あげを広げ、手前にそうめん、茄子、ハムを並べて、手前からクルクル巻きこむ。とじめを楊枝でとめる。もう１本も同様に。

１７０℃の油であげる。火が通ってるものばかりなので、あげの色がこんがりしてきたらOK。

焼き肉のたれとマヨネーズを合わせてタレを作る。一緒に添えて出来上がり。