一口がんものだし煮冷製
rnaga99 @cook_40043207
一口がんもどきをだしだけで煮て冷製にしてみました。さっぱり味でひんやり！食が進みま～すよ
このレシピの生い立ち
がんもどきは田舎の母がよく煮付けていました。単調を考え我が家では塩分控えめ料理が中心。一口大のがんもどきが安くスーパーに並んでいたので買っちゃいました
一口がんものだし煮冷製
一口がんもどきをだしだけで煮て冷製にしてみました。さっぱり味でひんやり！食が進みま～すよ
このレシピの生い立ち
がんもどきは田舎の母がよく煮付けていました。単調を考え我が家では塩分控えめ料理が中心。一口大のがんもどきが安くスーパーに並んでいたので買っちゃいました
作り方
- 1
がんもどきは熱湯でさ～と油抜きをする
- 2
鍋に、適量のお湯と鰹だし(紙パック入り）を入れ、油抜きしたがんもどきを加える
- 3
10分程度中火で落としぶたをして煮込む
- 4
火を止めて、だし汁につけたまま自然に冷まし、冷めたらそのまま密閉容器に移して冷蔵庫で冷やしてできあがり
-
コツ・ポイント
油抜きをすること
だし煮は塩分も含まれているのが多いので、薄味好みの我が家では紙パックの鰹だしだけで味付けしますが、お好みでめんつゆや醤油を加えて煮込んでください。
冷やして翌日でもおいしく食べられますよ～
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