ごちゃ混ぜ豆苗スープ♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
文字通り、“ごちゃ混ぜ”です。
このレシピの生い立ち
最近よく目にするようになった“豆苗”を使って作れるのはスープくらいかなぁ･･･と思いながら、作っちゃいました。
ごちゃ混ぜ豆苗スープ♪
文字通り、“ごちゃ混ぜ”です。
このレシピの生い立ち
最近よく目にするようになった“豆苗”を使って作れるのはスープくらいかなぁ･･･と思いながら、作っちゃいました。
作り方
- 1
分量の水にスープの素を溶かします。
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- 2
野菜はこんな感じにカットします。
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- 3
たまねぎの粗みじん切りとえのきだけを細かく切ったもののＭＩＸです。
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- 4
こんにゃくをこのようなチップ状にし、湯通しして灰汁抜きします。
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- 5
１の鍋に細切りのにんじん、乱切り？したシイタケを入れます。
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- 6
たまねぎ、えのきだけ、こんにゃくを入れます。この辺りで、しょうゆ麹を入れて味付けします。
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- 7
最後に、ザクッと切った豆苗を散りばめます。みじん切りのしょうがも入れます。
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- 8
スープカップにでも注いで食べましょう。
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コツ・ポイント
野菜の味を生かせるように、スープの素は少な目にします。しょうゆ麹だけのシンプルな味付けとします。食べるときに、コショウとかを使ってもいいと思います。
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