豆苗とえのきのスープ
いしわりざくら @cook_40235134
しゃきしゃき食感の豆苗とえのきを合わせたスープです。あっさり優しい味で、沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
豆苗のしゃきしゃきした感じとえのきの食感が相性が良いのではないかと思って、スープにしてみました。
優しい味が娘達に好評でした！
豆苗とえのきのスープ
しゃきしゃき食感の豆苗とえのきを合わせたスープです。あっさり優しい味で、沢山食べれます。
このレシピの生い立ち
豆苗のしゃきしゃきした感じとえのきの食感が相性が良いのではないかと思って、スープにしてみました。
優しい味が娘達に好評でした！
作り方
- 1
豆苗は根本を切り、半分の長さに切る。
- 2
えのきは石付きを切り落とし、豆苗と同じ長さに切ってほぐす。
- 3
玉ねぎは縦半分に切ってから、薄切りにする。
- 4
鍋に湯を沸かし、中華スープのもとを入れる。
スープのもとが溶けたら、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮る。 - 5
4⃣に溶き卵を流し入れ、かき玉状にする。煮立ったら豆苗とえのきを入れて、再度煮立ったら完成！
コツ・ポイント
中華スープのもとは、それぞれ塩分の強さが違うと思うので、お家で使っているもので好みの味を作って下さい！
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