子供も大好き！簡単ゴーヤのさっぱり漬け
ナナイロコマチ @cook_40056219
1:1:1だから、簡単！
夏はこれがないと落ち着かないほどです。
さっぱりと夏バテに効く常備菜。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを少しずつ毎日食べたくて常備菜にしました。
子供も大好き！簡単ゴーヤのさっぱり漬け
1:1:1だから、簡単！
夏はこれがないと落ち着かないほどです。
さっぱりと夏バテに効く常備菜。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを少しずつ毎日食べたくて常備菜にしました。
作り方
- 1
ゴーヤは大きいもので、300gぐらいでした。
半分に割いてスプーンでワタを取り、1〜2ミリくらいの薄切りにします。 -
- 2
鍋にしょうゆ、ザラメ、酢を入れて火にかけます。
フツフツとなったら火を弱めて、鍋を揺すってある程度ザラメを溶かします。 -
- 3
ある程度ザラメが溶けたら、ゴーヤに熱いままかけます。
ここで大1程度の酢を加えます。 -
- 4
冷蔵庫に寝かせます。
お昼に作って夜には食べられます。
どんどん苦味が飛ぶので、3日目くらいには子供も食べられます！ -
コツ・ポイント
砂糖でも大丈夫ですが、ザラメの方がコクが出て味が締まり、断然美味しくできます。
調味料を鍋で煮立て過ぎたら酢が飛んでしまうので、追い酢を忘れずに！
半日〜4日くらい美味しく食べられます。
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