作り方
- 1
人参とごぼうは皮をむいて千切りにし、水にさらしておく。
ひじきはさっと水洗いしておく。 - 2
熱したフライパンに油をひき(分量外)、人参とごぼうをいれて炒める。
- 3
少ししんなりしてきたら水気を切ったひじきをいれて炒め合わせる。
- 4
1㎝幅に切った油揚げとうすく輪切りにしたちくわを加えて2、3分炒めたら小鍋にうつし○の出し汁と調味料をいれる。
- 5
落とし蓋をしたら中火で10～15分煮汁が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
煮ているときに底が焦げ付かないように気をつけてください。もちろんフライパンオンリーで作っても◎
ほかにもレンコンや大豆の水煮、こんにゃくなどを入れてもgood！
またちくわの代わりにサツマ揚げなどの練り製品や鶏肉を入れてもおいしいですよ♬
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