作り方
- 1
肉を、包丁の裏で叩き、筋切りし、ハチミツを塗り込み、サランラップで包みます。
- 2
揚げる前に一度肉を蒸します。
- 3
別の鍋に、赤味噌、黒砂糖を混ぜ、みりんを加え、ご飯ですよを混ぜます。
- 4
蒸した肉に、卵に付け、パン粉にまぶし、１７０℃の油でサッと揚げます。
- 5
揚れば、お皿に移し、ソースをかけて、完成
コツ・ポイント
肉を一度蒸すので、衣に火が通れば完成です。
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