あっさりとみぞれ雑煮

水800ｃｃを鍋に入れて、昆布とどんこを入れて15分程度おきます。

海老は頭をとっておき、長ネギは斜めに１ｃｍ幅にきっておきます。大根はおろしておきます。

（１）の鍋から昆布は取り出して、半分に切って、結び、鍋に戻し、沸騰させます。

（３）が沸騰したら、醤油、砂糖、酒を入れて、塩で味を調節します。この後大根おろしも入るので多少塩気が多いていいです。

どんこを取り出して、軸の硬いところの取り除き、スライスして、鍋に戻します。

鍋に大根おろしを入れて、ひと煮立ちしたら、長ネギ、海老、もちを入れて、もちがやわらかくなったら完成です。