ＨＢで！しっとり♥洋風さつまいもあんぱん
らんのしゅけ @cook_40162037
生地はHBにおまかせ！あんはバター入りでまるでスイートポテトみたい☆しっとり熱々を召し上がれ♥
このレシピの生い立ち
さつま芋が美味しい季節！たくさんもらったので、季節のパンを焼いてみました。あんはもちろん生地にもさつまいもがたっぷり☆スイートポテトに飽きたらパンにしちゃいましょう♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを蒸して熱いうちにつぶし、パン生地用の分量は冷ましておく。
- 2
HBのパンケースにドライイースト以外の材料を投入し、ドライイーストは専用の場所にセットし、パン生地コースでスタート！
- 3
パン生地を作っている間にいもあん作り。容器に牛乳・砂糖・バターを入れ６００wで３０秒くらい加熱しさつま芋に混ぜる。
- 4
③で作ったあんに塩少々加え、１０等分にまるめておく。(だいたい１個５２～３g)
- 5
台に打粉(分量外の強力粉)をし、パン生地が出来上がったら、軽くガス抜きをし、１０等分にまるめなおして２０分ベンチタイム。
- 6
パン生地を丸くのばし、あんを包み、軽くつぶす。飾りで、くるみやごまをトッピングしてもよし(今回はくるみを飾ってみました)
-
- 7
乾かないようにラップを被せ、オーブンの発酵機能３５℃で４０分二次発酵。
-
- 8
１８０℃のオーブンで２０分焼いて出来上がり。焼く前にお好みでパンの表面に卵や牛乳を塗ってもキレイに仕上がります☆
-
コツ・ポイント
いもあんは砂糖控えめに作っています。あんだけで食べると甘いのですが、パンと一緒だとあんまり甘さを感じないかも・・・お好みで砂糖を１０g～２０g増やしても美味しく出来ると思います！焼き立てすぐ食べるとあんがとても熱いので注意してくださいね。
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