時短・簡単 なすのパスタ

森のこゆき
森のこゆき @cook_40194155

鍋ひとつに次々と材料を入れるだけ、簡単においしいパスタの出来上がり

このレシピの生い立ち
残業で帰りが遅くなっても30分以内で出来上がるのでよく作ります。じかんを見計らって同時にパスタをゆでてくださいね。

ひき肉を入れないさっぱりバージョンもおすすめ

時短・簡単 なすのパスタ

鍋ひとつに次々と材料を入れるだけ、簡単においしいパスタの出来上がり

このレシピの生い立ち
残業で帰りが遅くなっても30分以内で出来上がるのでよく作ります。じかんを見計らって同時にパスタをゆでてくださいね。

ひき肉を入れないさっぱりバージョンもおすすめ

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. トマト(大) 3個
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 小1個分
  4. ひき肉(合挽き) 250g
  5. にんにく(みじん切り)チューブでも可 2片分
  6. オリーブオイル(炒め用) 50ccぐらい
  7. トマトケチャップ 50ccぐらい
  8. 塩コショウ 少々
  9. 砂糖(はちみつでも可) 小さじ1

作り方

  1. 1

    深さのある鍋にオリーブオイルを入れ
    玉ねぎ、ひき肉を炒める

  2. 2

    ひき肉に火が通り肉からの油も出たところで、1cm幅に切ったなすを少ししんなりするまで炒める

  3. 3

    トマトを大きめのざく切りにして鍋に入れ沸々と温まったら、塩コショウ・トマトケチャップを入れて中火で5分煮る

  4. 4

    砂糖を入れ(照りと深みが出ます)たら出来上がり。
    味が薄いようなら好みで醤油を少し入れても美味しいですよ

コツ・ポイント

あまり煮込まず、トマトの形が残ってるぐらいが美味しいです。

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森のこゆき
森のこゆき @cook_40194155
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美味しくて、簡単にできて、身体が喜ぶものが大好き。趣味は料理と土いじりと寝ること、自然が好き、空が好き、新緑が好き。老後はターシャ・テューダのような生活をするのが夢♡
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