ほうれん草と白菜の黒糖きな粉和え
kazz72 @cook_40043076
美味しい冬野菜を香ばしい黒糖きな粉で和えました。
このレシピの生い立ち
お野菜をたくさん頂いたので、副菜に丁度良い和え物にしました。胡麻和えに飽きたら是非どうぞ✿
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに＊を合わせて和え衣を作ります。
-
- 2
ほうれん草と白菜を同じ鍋で一緒に茹でます。
- 3
白菜はそのままざるの上で冷まし、ほうれん草はアク抜きのため水にさらします。
- 4
ほうれん草と白菜を搾り、それぞれほぐして１のボールに入れて和えます。
- 5
器に盛って、きな粉を振りかけたら完成です。
-
- 6
野菜からじんわりと水分が出て、ねっとりとした和え衣が緩んだくらいが美味しいです。
コツ・ポイント
きな粉の量や甘味加減はお好みで。。
ただ、きな粉は増やし過ぎると野菜の水分を吸いすぎてぱさぱさします。
和えごろもと野菜の馴染みが悪い時は少量のお水を足してください。
リアクション
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