・あたためたフライパンに油をひき、お肉を炒める。

お肉に充分に火が通ったら切った野菜ともやしを加え、さらに炒める。

・野菜がしんなりしてきたら☆を加えて、強火でグツグツさせる。
・水溶き片栗粉を作るっておく。

グツグツしてきたら、混ぜながら水溶き片栗粉を好みのとろみになるように様子を見ながら加える。
これで、あんの完成。

オムレツ(卵焼き)を作って、お好きな量のご飯の上にのせる。
そのうえにできたあんをかける。