1の豆乳に、ドライイーストを加えて泡立て器でよく混ぜます。

さらに砂糖も加えて良く混ぜます。

2に、塩、油、米粉を加え、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜます。
ホットケーキの生地と同じ位のゆるさです。

再びラップをして、200W30秒加熱します。

⚠気温が低い時期は、200W 1分30秒にしてください。

油を薄く塗った型に流し入れ、ラップをかけておきます。
オーブンを200℃に予熱します。

オーブン待ちの間にふんわり膨らみます。

ラップを外して、200℃のオーブンで20分焼きます。

冷めたら型から外し、好みの厚さにカットします。
完成！

ガラスボウルなら、途中で型を変える必要がなく、最初から最後までワンボウルで出来ます(*^^*)

焼き立ては柔らかくて崩れやすいため、冷めてから型から外してカットします。

シリコンカップでも焼けました。8個分になりました。

工程6でシリコンカップに流し入れ、200℃のオーブンで15分。

柔らかいです(*^^*)

米粉は1キロ270円程の安いものを使っています。
米粉の種類により生地の固さが変わるので、豆乳の量で調整してください。