2011年 おせち（覚書き）
myfaves @cook_40058267
皆さまのレシピを元に、2011年のおせちを作りました。
お世話になりました～☆
このレシピの生い立ち
2011年のおせちです。自己満足だけど、今年は結構頑張った！:)
だから覚書きしておきます。
来年は昆布巻をもっと美味しく作れるようになりたいな。
2011年 おせち（覚書き）
皆さまのレシピを元に、2011年のおせちを作りました。
お世話になりました～☆
このレシピの生い立ち
2011年のおせちです。自己満足だけど、今年は結構頑張った！:)
だから覚書きしておきます。
来年は昆布巻をもっと美味しく作れるようになりたいな。
作り方
- 1
一の重
あると思っていた黒豆が家になくて、金時で煮豆…。 -
- 2
たたきごぼう。Pront18さんのレシピ（ID :19846095）をお借りしました♪
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- 3
栗きんとん。レンジでサツマイモを柔らかくし、ハチミツ＆みりんで甘味付け。
-
- 4
酢だこ。適当に（汗）三杯酢。
おなますも適当三杯酢。ゆず胡椒を＋。 -
- 5
昆布巻。初挑戦。煮込みがちょい足りなかったかも。来年リベンジします。
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- 6
二の重
-
- 7
伊達巻＆八幡巻。エルン♪さん（ID :17448810）、海砂さん（ID :17901960）のレシピをお借りしました。
-
- 8
お煮しめ。高野豆腐、里芋、ごぼう、たけのこ、こんにゃく、蓮根、さやえんどう、人参。
ホーロー鍋でジワジワ煮込み。 -
コツ・ポイント
酢の物は適当な三杯酢。米酢、お砂糖、にお醤油とお塩を少々。
煮物系も適当。お塩、みりん、お醤油、お砂糖が主な調味料。
母の味には遠く及ばずとも、煮物の味付けはやはり母に似て甘め。
これが「お袋の味」なのかな。
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玻瑠佳☆Haruka -
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その他のレシピ
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