ズッキーニとコーン☆おかか風味の炒め煮
御飯にピッタリ☆
沢山作っても食べ飽きない夏素材の代表野菜☆ズッキーニとコーンのおかか風味で旨みたっぷりの炒め煮です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると地元産のバカでか〰いズッキーニがお目見え。
通常サイズのズッキーニもその１０倍くらいのズッキーニも同じ値段…(＠_＠;)
なので、いつも欲張って大きなサイズを買いながら、食べるのに一苦労(笑)
消費も楽しみたくて考案。
ズッキーニとコーン☆おかか風味の炒め煮
御飯にピッタリ☆
沢山作っても食べ飽きない夏素材の代表野菜☆ズッキーニとコーンのおかか風味で旨みたっぷりの炒め煮です。
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると地元産のバカでか〰いズッキーニがお目見え。
通常サイズのズッキーニもその１０倍くらいのズッキーニも同じ値段…(＠_＠;)
なので、いつも欲張って大きなサイズを買いながら、食べるのに一苦労(笑)
消費も楽しみたくて考案。
作り方
- 1
豚肉は食べ易い大きさに、ズッキーニは2ｃｍ〰3ｃｍの太めの厚さに切ります。
コーン（冷凍や缶詰可）は計量。 -
- 2
☆の調味料を合わせておく。
フライパンor鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉→ズッキーニ→コーンを入れて充分に炒める。 -
- 3
☆の調味料を入れて混ぜ、蓋を閉め強火で５分程蒸します。
しばらくすると水分がたっぷり出てきます。 -
- 4
蓋を開けて、調味料がしっかり馴染んで水分が飛んだら、鰹節を振りかけて出来上がり。
味が薄い場合塩少々で整えて下さい＾＾ -
- 5
＜補足＞
ズッキーニは輪切りor半月切りor銀杏切りなど、大きさにより切りそろえて使用ください。 -
- 6
ストーヴなどの鋳物系鍋はしっかり野菜に火が通るのでお勧め。
水気をしっかり飛ばせば、野菜系は表示重量オーバーでもＯＫ。 - 7
☆2015.7.13❀話題入り♡感謝♪
- 8
2020/03/04
負担軽減お助けレシピ ・ お弁当のカテゴリーに♬
有難うございます＾＾ - 9
レシピID :17754500の「ズッキーニと新玉葱で作る初夏のお味噌汁」
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- 10
レシピID : 18325783「ズッキーニとコーンの優しい風味❀卵焼き」
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コツ・ポイント
ズッキーニは太めに切った方が美味しいです。
水分はできるだけ飛ばして下さい。
夏バテ防止御飯にもピッタリ〰！
ズッキーニとコーンの甘みを引き出しシンプル調味料で味付け、水を入れないで炒め煮する事で、夏野菜の旨みを沢山引き出し活かしました。
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