ごはんが進む！手羽先と大根の煮込み

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tomato74
tomato74 @cook_40045476

『きのう何食べた？⑷』のレシピを参考につくってみました！我が家の定番料理にしたいくらい、ごはんが進む絶品です！
このレシピの生い立ち
『きのう何食べた？⑷』のレシピを参考につくってみました！

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材料

  1. 鶏手羽先 ６個
  2. 大根（厚さ２センチの半月切り） １/２本
  3. 大根の葉（みじん切り） 少々
  4. 水 ２５０ｃｃ
  5. 昆布 １切れ
  6. 酒 大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１/２
  8. みりん 大さじ２
  9. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、手羽先を並べてこんがりと焼き色をつけ、いったん取り出す

  2. 2

    そのフライパンに大根をいれ油がまわるまでじっくり炒める。中弱火くらいで大根が半透明になるくらいまで蒸らし炒めする感じ

  3. 3

    大根が透明になったら、手羽先を戻しいれ、水、昆布をいれ、強火で煮立ててアクを取る

  4. 4

    アクを取ったら中火にして、調味料をいれ、煮汁がなくなるまで煮込み、最後に大根の葉を振って出来上がり！

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レシピ作者

tomato74
tomato74 @cook_40045476
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4歳♂と0歳♂の二児の母。料理がマンネリぎみ&離乳食疲れを払拭すべく、2015年5月にSTAUBとフープロ購入。ゆるく、がんばる！
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