我が家の定番♪餃子♪
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幼い頃からの我が家の定番餃子。たくさん作って残ったあんは「お母さん餃子」に変身～。みるみる無くなります。24.4分量変更
このレシピの生い立ち
我が家の餃子は、たいてい３袋作って残ったあんで「お母さん餃子」なる物を作ります。これが結構、喜ばれあっという間になくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、きゃべつをゆで細かく切る。白菜の場合は、細かく切ったら塩でもみしばらくおく。ニラもみじん切りにする。
- 2
ボールに野菜・挽肉☆の調味料を入れ、手でよーく混ぜる。
- 3
餃子の皮で包み、フライパンに油を敷き熱する。餃子を並べ焼き色を付ける。お湯５０ｃｃを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。
- 4
＜お母さん餃子＞
残ったあんに小麦粉と水を入れる。お好み焼きの生地位。混ぜたら、油を敷いたフライパンに入れ両面焼く。
コツ・ポイント
蒸し焼きにする時は、お湯（熱湯）を使うこと。これはこだわっています。あんには、大葉・キムチ・椎茸を入れることもあります。＜お母さん餃子＞はお好み焼きと同じ要領で焼きます。小麦粉の代わりに、お好み焼きの粉を使うとふんわりできます。
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