作り方
- 1
豆腐は軽く水切りして、1.5センチ角に。
長ネギ、にんにく、鷹の爪はスライス。
花椒はすりつぶして粉末にする。 -
- 2
鍋に湯を沸かし、豆腐を入れさっと茹でて、取り出しておく。
-
- 3
中華鍋に多めの油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったら豆板醤を加える。
長ネギ、にんにく、鷹の爪も入れる。 -
- 4
水を加えて沸騰させ、豆腐を加えて3分煮る。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 5
器に盛り付けて、花椒の粉末を上から散らして出来上がり❀
- 6
夫が作ってくれました♪
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れないなど、お好みで調節して下さい。
日本で食べる麻婆豆腐とはちょっと違う、本格的な味です♪
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