カブは葉の部分を少し残し8等分に切る。

葉の部分の土を爪楊枝でかきだす。

鍋に水とカブと和風出汁の素を入れて弱火で煮る。

沸騰したら火を止め常温になるまで冷ます。

冷蔵庫に入れて冷やす。