山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮

おかぴぃ0418
おかぴぃ0418 @cook_40190315

塩麹でふっくらプリプリになった鱈を、出汁の効いたみぞれで美味しく頂きます♪

このレシピの生い立ち
レシピID18397103 を参考にさせて頂きました♪

山﨑Kitchen《たら》みぞれ煮

塩麹でふっくらプリプリになった鱈を、出汁の効いたみぞれで美味しく頂きます♪

このレシピの生い立ち
レシピID18397103 を参考にさせて頂きました♪

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材料

  1. *メイン*
  2. たら 小8切れ
  3. 大根(根本の方) 200g
  4. *調味料*
  5. うすくち醤油 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. お酒 大さじ2
  8. ほんだし 小さじ1/2
  9. *その他*
  10. 塩麹 適量
  11. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    《 朝の下ごしらえ 》

  2. 2

    鱈の身に塩麹をうすく塗る

  3. 3

    大根をおろす。

  4. 4

    大根おろしの容器に調味料を入れて混ぜておく

  5. 5

    《 夜の仕上げ 》

  6. 6

    フライパン(平)にサラダ油をひき、鱈の塩麹をぬぐいながらフライパンに入れていく。

  7. 7

    表面に火が通ったら、4を入れる

  8. 8

    ふっ騰し始めたら蓋をして、弱火で5分煮る

  9. 9

    器に盛り、刻みネギを散らして完成!

コツ・ポイント

あっさりしたメニューにしたい時にもってこい!

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仕事に行く前に下ごしらえをして、帰ってきて30分で夕ご飯♪を目指すフルタイム勤務の男の子ママです。自分のメモ用と家族間の情報共有用レシピ掲載中☆
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